Progetto cerca di aggiungere valore alle radici, tuberi e banane «Afronline - The Voice Of Africa: "Un laboratorio per evidenziare le attività di ricerca da svolgere è stato organizzato il mese scorso (1-3 dicembre), in Ntinda, Uganda.
L'Unione europea sta finanziando il 4 milioni di dollari, progetto triennale che ha avuto inizio lo scorso anno.
Quattro RTB - manioca, patate dolci, banane cucina e patate irlandesi - sono stati selezionati lo scorso anno, secondo Diego Naziri, specialista post-raccolta al Centro internazionale della patata (CIP) in Uganda e il leader del progetto.
"Questo progetto contribuirà a migliorare la sicurezza alimentare per RTB e contribuirà alla domanda di tecnologie post-raccolta e lavorazione, nonché la catena del valore e la capacità di sviluppo", spiega Naziri.
Egli aggiunge che, a differenza in Asia, il pieno potenziale della RTB non è stato realizzato in Africa, nonostante i loro benefici. Naziri spiega che l'Africa non dispone di tecnologie per la memorizzazione di RTB, con un conseguente potenziale sottosviluppata per valore aggiunto.
Mosè Matovu, un ricercatore presso l'Organizzazione nazionale per la ricerca agricola in Uganda, rileva che gli agricoltori ei rivenditori che commercializzano deperibili radici di manioca fresche sono vincolato da un brevissimo periodo di commercializzazione di 48 ore, e fare i conti con perdite economiche fino al 90 per cento del valore iniziale.
I ricercatori hanno indicato che testare le tecnologie esistenti per prolungare la durata di conservazione di radici di manioca fresche per più di sette giorni, utilizzando di memorizzazione di umidità relativa, in base al quale le radici di manioca sani sono immersi in una candeggina, confezionati in sacchetti di polietilene e mantenuti ad elevata umidità un ambiente fresco.
"Queste tecnologie saranno studiate per la loro efficacia a estendere la shelf life di radici e modelli di marketing attraverso il mercato aperto e supermercati", afferma Matovu.
Enoch Kikulwe, uno scienziato associato presso Biodiversity International, Uganda, dice che la ricerca sulle banane cottura riduce perdite di postharvest promuovendo varietà con maggiore conservabilità e migliore gestione post-raccolta proprietà.
Il progetto pilota di un nuovo sistema di prezzi basato sul peso e promuovere consumatore diverso prodotti, compresi pelati e banane conservati, Kikulwe aggiunge."
L'Unione europea sta finanziando il 4 milioni di dollari, progetto triennale che ha avuto inizio lo scorso anno.
Quattro RTB - manioca, patate dolci, banane cucina e patate irlandesi - sono stati selezionati lo scorso anno, secondo Diego Naziri, specialista post-raccolta al Centro internazionale della patata (CIP) in Uganda e il leader del progetto.
"Questo progetto contribuirà a migliorare la sicurezza alimentare per RTB e contribuirà alla domanda di tecnologie post-raccolta e lavorazione, nonché la catena del valore e la capacità di sviluppo", spiega Naziri.
Egli aggiunge che, a differenza in Asia, il pieno potenziale della RTB non è stato realizzato in Africa, nonostante i loro benefici. Naziri spiega che l'Africa non dispone di tecnologie per la memorizzazione di RTB, con un conseguente potenziale sottosviluppata per valore aggiunto.
Mosè Matovu, un ricercatore presso l'Organizzazione nazionale per la ricerca agricola in Uganda, rileva che gli agricoltori ei rivenditori che commercializzano deperibili radici di manioca fresche sono vincolato da un brevissimo periodo di commercializzazione di 48 ore, e fare i conti con perdite economiche fino al 90 per cento del valore iniziale.
I ricercatori hanno indicato che testare le tecnologie esistenti per prolungare la durata di conservazione di radici di manioca fresche per più di sette giorni, utilizzando di memorizzazione di umidità relativa, in base al quale le radici di manioca sani sono immersi in una candeggina, confezionati in sacchetti di polietilene e mantenuti ad elevata umidità un ambiente fresco.
"Queste tecnologie saranno studiate per la loro efficacia a estendere la shelf life di radici e modelli di marketing attraverso il mercato aperto e supermercati", afferma Matovu.
Enoch Kikulwe, uno scienziato associato presso Biodiversity International, Uganda, dice che la ricerca sulle banane cottura riduce perdite di postharvest promuovendo varietà con maggiore conservabilità e migliore gestione post-raccolta proprietà.
Il progetto pilota di un nuovo sistema di prezzi basato sul peso e promuovere consumatore diverso prodotti, compresi pelati e banane conservati, Kikulwe aggiunge."
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